Contiene: maíz, garbanzo, linaza, azúcar y ajonjolí.
Desde el punto de vista nutricional, el gofio es un alimento con interesantes valores. Tiene un elevado contenido de vitaminas del grupo B, B1, B2 y B3, aunque también presenta una gran concentración vitaminas D y C. En cuanto a minerales, es rico en fósforo, hierro, calcio o potasio, cuyas cantidades obviamente varían en función de los tipos de cereales que incluya. El mejor representado es el zinc, su consumo habitual proporciona el 10% de la ingesta recomendada para personas adultas.
IDEALES PARA EMBARAZADAS
El contenido en ácido fólico es notable. Esta vitamina ayuda a prevenir las malformaciones en el feto, por lo que resultan un alimento muy adecuado para las mujeres embarazadas.
